常吃牛腩燒鵝易上火熱氣   中醫：涼茶不宜長期飲用【內附清熱湯水食譜】

炎炎夏日溫度高，體內的「熱氣」也會上升。不少人以為飲多幾杯涼茶就可K.O.熱氣。其實怎樣為之熱氣？哪些食物容易熱氣上火？聽聽中醫師的講解。

香港健康協會註冊中醫師朱國棟表示，「熱氣」是指人體自覺的症侯之一，如胸口悶熱、口苦舌乾、咽喉乾痛、流鼻血、皮膚瘡癤、大便乾結、尿黃等表現，自覺伴有熱氣者，選用合適的涼茶是恰當。

容易上火的食物

他指出，先要多了解導致自己熱氣的誘因，從而作出應對，如對症狀有疑惑應盡快求醫。與此同時，注意多飲和暖清水，多吃深綠色蔬菜。保持充足睡眠、忌吃辛辣煎燥食物，因部分上火食物或會容易引起喉嚨痛及熱氣，包括：

• 牛腩

• 燒鵝

• 羊肉

• 芒果

• 榴槤

• 臘腸

• 花生

• 春卷、咸水角

涼茶不宜長期飲用

他又指出，如果體內沒有熱氣，飲涼茶對強身、抵抗疾病的功效會相對降低。要知道，體內沒蘊積熱氣，或體弱，或長期病患，長期飲涼茶是會對身體造成傷害的。涼茶的藥性偏於寒涼，長期飲用會減弱肺脾系的抗病功能。

建議湯水：雪耳蘋杏湯

材料：蘋果2-3個（去心切片）、雪耳5錢（先浸開）、淮山3片、南杏8錢、北杏4錢、舊橙皮1錢，可加上適量瘦肉。

製法：材料加上適量清水，煲約1.5小時，調味飲用。

功效：清胃腸積熱，胃腸積熱症狀包括：口臭、腹脹、面部痤瘡、便秘、小便偏黃或加上口乾。